Cách nấu canh dưa bò

4 Chia sẻ Twitter 0 Facebook 0 Google+ 2 Pin It Share 2 4 Chia sẻ ×

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày nấu món canh dưa bò theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn. Với cách nấu canh này, bạn sẽ có món canh chua dịu nhẹ, thơm ngon, rất đưa cơm trong ngày nóng nhé.

Bởi Phương Nguyễn, 08/07/2013

Nguyên liệu:

Thịt bò - 200gr
Dưa chua - 200gr
Hành - 1 củ
Tỏi - 1 củ
Cà chua - 2 quả
Hành lá - Vừa đủ
Mùi - Vừa đủ
Gia vị - Vừa đủ

Hướng dẫn:

Bước 1: Hành tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Thịt bò thái mỏng, ướp với một chút dầu ăn và gia vị, cho mềm, thêm vào một ít hành tỏi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc
Bước 2: Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi (chỉ lấy 1/2 chỗ hành tỏi bằm còn lại), sau đó cho thịt bò vào xào chín
Bước 3: Dưa cải chua vắt sạch nước, để ráo.
Cho chảo lên bếp, phi thơm chỗ hành tỏi còn lại rồi cho 1 quả cà chua đã bổ múi vào đảo đều, cho vài hạt muối cho cà chua mềm sau đó cho dưa vào xào, nêm nêm gia vị cho vừa
Sau đó trút dưa và ca chua đã xào ở trên vào nồi nước thịt bò, đun sôi. Sau đó thả cà chua múi cau vào đun khoảng 10 phút cho thịt bò và dưa mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và mùi cắt khúc rồi tắt bếp.

Canh dưa thịt bò là một món ngon dễ làm với các nguyên liệu đơn giản và làm không tốn nhiều thời gian. Sổ Tay Nấu Ăn bật mí một số bí kíp nấu canh ngon nhé:

Dưa nếu chua và mặn quá, các bạn có thể rửa qua và vắt cho thật ráo nước trước khi nấu.
Bạn nên chọn mua thịt bò tươi, nếu thích ăn gân có thể lựa phần có gân để hầm cho mềm, khi ăn cũng sẽ rất ngon nhé. Khi ướp thịt bò, các bạn cho vào một thìa dầu ăn trộn đều, sau đó mới cho hành tỏi bằm rồi tới gia vị vào ướp. Cho dầu ăn vào sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn. Ướp hành tỏi trước rồi mới ướp các loại gia vị khác nhé.
Không nên nêm gia vị ngay từ khi bắt đầu cho nước vào nấu canh vì thịt bò đã ướp mặn, dưa và cà chua trong lúc xào đã nêm nếm gia vị vừa. Chính vì vậy, các bạn nên đợi đến khi nấu canh xong mới nêm nếm gia vị. Có thể cho thêm 1 chút xíu đường để trung hòa vị chua của dưa. Cho một chút nước mắm vào thì canh sẽ thơm và ngon hơn nhé. Các bạn lưu ý là chỉ nên cho nước mắm vào trước khi tắt bếp, nếu không canh sẽ có vị đắng và chua.