Bánh chuối chiên phồng với ruột rỗng là một món ăn ngon, giòn lâu và hấp dẫn mà nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn thử làm món này tại nhà, hãy tham khảo cách làm bánh chuối chiên phồng ruột rỗng để trải nghiệm cảm giác thú vị khi nhai miếng bánh giòn tan trong miệng. Với những bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra chiếc bánh chuối chiên phồng với vỏ giòn rụm và nhân bên trong tơi mềm, cuốn hút. Tìm hiểu ngay cùng Sổ tay nấu ăn nhé!
Khám phá cách làm bánh chuối chiên phồng ruột rỗng ngon lành tại nhà. Bánh giòn lâu, vỏ giòn rụm, nhân tơi mềm hấp dẫn. Trải nghiệm cảm giác thú vị khi nhai miếng bánh tan trong miệng. Bí quyết đơn giản để tạo ra món ăn ngon, được ưa chuộng.
Nguyên liệu:
- Chuối xiêm chín - 10 quả
- Bột gạo - 100g
- Bột mì - 2 thìa canh
- Đường, muối - 1 thìa canh
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột làm bánh
Trước tiên, hãy đổ bột gạo, bột năng, bột mì, bột nghệ và đường vào một tô. Tiếp theo, thêm nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều để tránh bột bị vón cục.
Sau đó, hãy lọc hỗn hợp bột này qua một rây để đạt được độ mịn. Bạn có thể sử dụng màng thực phẩm để bọc kín tô chứa bột, sau đó để ủ trong khoảng thời gian 45 - 50 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Ép chuối
Sau khi mua chuối về, hãy rửa sạch, cắt bỏ cuống và lột bỏ vỏ cùng phần xơ chuối.
Để ép chuối, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để quấn quanh một tấm thớt hoặc đặt túi nhựa lên bề mặt để ép. Bạn cũng có thể sử dụng một tấm nhựa trong hoặc thớt để ép chuối. Hãy áp dụng lực ép nhẹ nhàng để nguyên liệu không bị nát, ép từng chuối một cho đến khi hết số chuối đã chuẩn bị, và xếp chúng đều ra đĩa.
3. Chiên chuối
Công đoạn chiên chuối cũng rất đơn giản. Hãy đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo và đun nóng đến khi dầu sôi. Sau đó, thực hiện chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và chín.
Tiếp theo, bạn hãy nhúng chuối đã ép vào hỗn hợp bột, sau đó gạt bớt phần bột dư và nhẹ nhàng thả vào chảo.
Nếu bạn muốn có vỏ bột dày và giòn, hãy chờ cho đến khi bề mặt bột khô lại trước khi gắp chuối ra và nhúng một lần nữa vào tô bột. Tiếp tục đặt chuối vào nồi chiên. Chiên chuối cho đến khi bề mặt ngoài có màu vàng nâu và bánh phồng lên. Sau đó, hãy vớt chuối ra và để chúng trên đĩa có giấy thấm dầu, điều này giúp tránh cảm giác ngán khi ăn.
Cách chọn chuối tươi ngon
Nếu bạn chưa biết cách chọn chuối đảm bảo an toàn, dưới đây là một số mẹo hữu ích:
- Đầu tiên, hãy quan sát phần cuống của chuối. Tránh mua những quả chuối có vỏ vàng tươi nhưng cuống vẫn còn dính nhựa và màu sắc của cuống không đồng nhất với vỏ chuối. Những quả này có thể đã qua ngâm ủ bằng hóa chất và sẽ được ép chín khi quả vẫn còn non.
- Vỏ của chuối già thường có màu xanh hoặc vàng sẫm. Bạn nên tránh mua chuối non có màu xanh nhạt, vì chúng sẽ mất thời gian để chín và khi chín, chúng cũng không ngon. Hãy chọn những quả chuối mà trên vỏ có những đốm nâu hoặc đen nhỏ; khi bóp nhẹ, bạn có thể cảm nhận được độ mềm của ruột bên trong. Chuối chín tự nhiên có vỏ mịn màng, không có vết tỳ vết, màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, khi bạn bóp vào quả chuối chín ép, bạn sẽ cảm thấy nó hơi cứng và khi ăn, bạn có thể cảm nhận được sự sượng.
- Chuối chín tự nhiên có vị ngọt nhẹ, khi cắn vào, bạn sẽ thấy mềm dẻo và mang một mùi thơm đặc trưng. Ngược lại, chuối chín ép sẽ có phần thịt bên trong hơi cứng, sượng và có vị nhạt, thậm chí có thể bị chát.
Kết luận
Trên đây là những bước hướng dẫn đơn giản để làm bánh chuối chiên giòn, phồng rỗng ruột, tạo ra một món ăn hấp dẫn và thú vị. Bằng cách chuẩn bị và chọn lựa những quả chuối đúng cách, bạn có thể tận hưởng những chiếc bánh chuối thơm ngon, giòn tan và đậm đà hương vị.